エネルギーとなる栄養

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私たちが身体を動かし，生命を維持するためには，食物からエネルギーを摂取することが必要です。この巻では，食物を消化・吸収するための消化管の構造，エネルギーとなる栄養素の消化・吸収の仕組み，それらの栄養素を含む食品について解説します。

• 原案監修：岩間 範子（女子栄養大学短期大学部 教授）
• 学術指導：荒木 英爾（女子栄養大学 保健センター所長）

*指導・解説・協力者等の所属は発売時点のものです

収録時間：37分

やさしい栄養学 第3版 全6巻セット（W66241）に含まれています。

やさしい栄養学シリーズ

栄養学は細胞から社会までを扱う総合科学です。栄養・食・健康・疾病などと関わる栄養学の内容を，2010年度版の食事摂取基準と共に，CGと実写でわかりやすく解説しています。現代の栄養や食生活などの問題に対する新たな内容も加わり，栄養学の入門編として，ますますご活用いただきやすくなりました。栄養士・管理栄養士，看護師，保健師，福祉関係者など健康増進に携わる方，必見のDVDです。