学校の食物アレルギー対応
１．食物アレルギーについて（解説：金田雅代）２．単独校での食物アレルギー対応（事例：守山市立守山小学校） ①学校における食物アレルギー対応 ②食物アレルギー対応委員会の実際 ③食物アレルギー対応給食の実際 ④宿泊行事での食物アレルギー対応 ３．学校給食センターでの食物アレルギー対応（事例：袋井市立中部学校給食センター）
- 監修･指導:廣田美佐子 滋賀県守山市立守山小学校 栄養教諭
- 監修･指導:原田康子 静岡県袋井市立浅羽東小学校（袋井市立中部学校給食センター）栄養教諭
- 監修･指導:溝口真美 静岡県袋井市立中部学校給食センター 管理栄養士
収録時間：54分
2014年
学校給食管理実践ガイド 全5巻セット(W81259)に含まれています。
