食に関する指導の実際と評価

１．食に関する指導の実際と評価について（解説：金田雅代）　２．食に関する指導の実際と評価　～小学校・地方都市での活動～（事例：砺波市学校給食センター）　①地元の新鮮な野菜を子どもたちに！　～となみ型地産地消の取組～　②食に関する指導の展開　学校・地域との連携　③地場産物使用量の推移　３．食に関する指導の実際と評価　～中学校・都市部での活動～（事例：練馬区立八坂中学校）　①学校における地場産物活用についての取組　②食に関する指導の展開　学校・家庭・地域との連携

• 監修･指導:亀ヶ谷昭子 富山県高岡市立下関小学校 栄養教諭
• 監修･指導:飯島敬子 東京都練馬区立八坂中学校 栄養教諭

収録時間：46分

2014年

学校給食管理実践ガイド 全5巻セット(W81259)に含まれています。